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我們的茶一定不是最厲害的,因為人外有人天外有天,我們懂得部分還很淺薄,因此在學茶之路上真的需要不斷地學習,放空自己並且多看多喝,有一天我們能體會到更多茶中之味。
今年的選茶,主要是選用高海拔輕發酵的茶品,烘焙也是走最大限度保留鮮味、走乾水分到一個舒服的程度。
明年還有機會可能在發酵及烘焙度上做的更足些。
謝謝各位愛茶的朋友們看到這裡,雖然各位可能身處各行各業,但愛茶的嗜好卻可能不亞於我這個茶業從業人員,歡迎您回饋給我們您喝茶的感受及心得,讓我們在品茶、習茶之路一起走下去。